氂小牛火鍋

氂小牛火鍋區別於一般的氂牛火鍋，是用新鮮的氂牛幼崽做的，食材鮮嫩，這是最大的特色。主料有新鮮的氂小牛肉，氂小牛濃湯汁、山藥、紅棗、還要加入一點西紅柿，對養身保健有著很好的作用，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：氂小牛火鍋
• 地區：成都
• 適合人群：老少皆宜
• 主料：新鮮的氂小牛肉，氂小牛濃汁湯，白開水，西紅柿，山藥，黨參
• 工具：銅質的圓鍋

原料

主料

銅質的圓鍋1個，新鮮的氂小牛肉2斤，氂小牛濃汁湯2升，白開水少量，西紅柿3個，山藥適量，黨參2個。

輔料

優質的紅棗8個，生薑50g，花椒100g，大蔥5段，乾紅椒12個，香醋適量，草皮5g，蚝油或味素適量，鹽適量。

做法

1. 將提前煮好的氂小牛肉切成塊狀，黨參切成段、西紅柿切成片狀，生薑切成片狀。
   
2. 將提前熬好的濃湯倒進鍋中，並加入少量的白開水。
   
3. 將紅棗、山藥、草皮、花椒、、生薑、大蔥放進鍋中，等五分鐘左右在加入熟的氂小牛肉。
   
4. 給碗中加入鹽、味素、雞粉、胡椒麵，香菜和小蔥切花～
   
5. 一切就緒，等湯鍋沸騰就可以吃了。
   

來源

這裡有一片泛著金黃露珠的草場，雄鷹飛過巍峨的雪山之巔，馬兒在河岸里嘶鳴，牛羊在牧歌中徜徉 。氂小牛，選材海拔3000米終年積雪覆蓋的山脈，1212萬餘畝紅原若爾蓋草原，1095次日起月落，風吹雪凍，食冬蟲夏草，飲雪域礦泉。

氂小牛火鍋傳承百年記憶，一鍋三味，滋潤溫補不上火，老少皆宜。