毛豆臘肉炒豆乾

基本介紹

• 中文名：毛豆臘肉炒豆乾
• 主要食材：毛豆，鹹豆乾
• 配料：臘肉
• 輔料：蒜末

原料

毛豆1盤、鹹豆乾1把、臘肉1塊、蒜末。

操作

1、速凍毛豆一盤。鹹豆乾一把，臘肉一塊。

2、從豆莢里剝除豆粒。鹹豆乾泡在水裡。

3、臘肉切薄片，鹹豆乾也切小塊。

4、鍋燒熱，加臘肉進去，煎出油來。

5、把豆乾扔進去，鹹豆乾遇見熱油馬上表面就會煎出很多泡泡，顏色也變淺了。

6、把毛豆扔進去，翻炒幾下，撒上蒜末，出鍋。這個毛豆在凍之前就是熟的，此菜不需要放鹽，因為鹹豆乾和臘肉本身都很鹹。