毛毛蟲香腸卷

毛毛蟲香腸卷是一道家常菜，製作原料主要有麵粉、香腸。

基本介紹

• 中文名：毛毛蟲香腸卷
• 時間：1小時以上
• 難度：普通
• 主料：麵粉、香腸
• 輔料：酵母

做法

1.麵粉加酵母用水和成麵團，發酵至2倍大。
2.取出分割排氣。
3.取一團面揉圓。
4.擀開。
5.放上一根香腸。
6.封口處捏緊。
7.收口朝下，用剪刀剪出幾個道道。
8.籠屜刷油。
9.放上做好的香腸卷餳發20分鐘。
10.大火燒開後20分鐘關火燜3分鐘即可取出。

小貼士

1.佳寧心得：

2.1、酵母的量根據麵粉的多少和室內溫度來決定，像現在這個天1g就夠了。

3.2、我後來總結經驗，發現餳發好的麵團再用鋒利的刀割幾個道道會更好看。