毛毛蟲肉鬆卷

毛毛蟲肉鬆卷是由高粉、低粉、肉鬆、沙拉醬、雞蛋等食材做的一道點心。

基本介紹

• 中文名：毛毛蟲肉鬆卷
• 主料：高粉低粉黃油酵母
• 配料：肉鬆沙拉醬雞蛋
• 方法：發酵後，塗上蛋液，撒上芝麻

食材

主料

200g高粉

80g低粉

15g黃油

3g酵母

180ml牛奶

25g糖

3g鹽

7g奶粉

配料

適量肉鬆

適量沙拉醬

適量雞蛋

製作步驟

1

準備好上述主材

2

出黃油外，將其他材料按照先液體後粉的順序依次倒入麵包桶

3

攪拌20分鐘後加入黃油繼續攪拌20分鐘

4

然後發酵至至兩倍大，再排氣

5

分成3塊再鬆弛15分分鐘

6

擀成扁平狀

7

頂端放上沙拉醬

8

再放上肉鬆，將其底部劃開

9

接著捲起來

10

第二次發酵後，塗上蛋液，撒上芝麻

11

烤箱180度，烤20分鐘即可

小貼士

牛奶放入冰櫃冷藏可使麵團少失去水分