毛峰魚絲是安徽的特色菜餚，製作原料有黃山毛峰茶葉、青魚肉等。 基本介紹 中文名：毛峰魚絲主要原料：黃山毛峰茶葉青魚肉是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 毛峰魚絲安徽特色菜餚，地方風味引人注目。毛峰茶香清新，魚肉細嫩鮮美，接待任務菜餚，也深受公眾喜好。主料黃山毛峰茶葉青魚肉輔料蛋清調料精鹽味素蔥薑汁澱粉蔥薑絲紅椒絲茶葉汁蒜茸色拉油製作過程1．青魚肉切絲，用蔥薑汁、茶葉汁調味漿好。2．鍋上火滑油，留底油炒香蒜茸，下青魚肉絲、紅椒絲、蔥薑絲、黃山毛峰茶葉，用調料調味勾芡起鍋裝盤。
