歸芪燉老雞煲

歸芪燉老雞煲是一道菜品，原料為母雞、當歸、黃芪、姜、大蔥、料酒、鹽、胡椒。

基本介紹

• 中文名：歸芪燉老雞煲
• 主要食材：母雞
• 輔料：當歸
• 調料：姜

材料

主料：母雞1500克，

輔料：當歸10克，黃芪15克，

調料：姜15克，大蔥15克，料酒20克，鹽10克，胡椒2克

做法

1.將歸芪用溫水洗淨後改成小片；

2.將老母雞宰殺後，脫淨殘毛，掏去內臟，用刀宰成小塊；

3.放入有姜、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用；

4.鮮湯燒沸後下歸芪、老薑和氽好的雞燉熟並加入鹽、味素即可。