武隆高山白菜

產品特點

品質特性

武隆高山白菜，果實為長角果圓筒形，較粗短，葉片明亮，水分適宜而沒枯萎，表面無泥土、灰塵及其他污染物，無燒心、無裂球、無腐爛、無異味、無凍害、無病蟲害、無機械傷。產品品質特徵：產品脆、嫩、甜，口感好。

藥用價值

白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

產地環境

土壤地貌

武隆高山白菜生產地域範圍區域地層為石灰岩，土壤為黃壤，多為岩成土，pH值5.5-6.5，有機質含量平均為2.6-3%；生態環境優越，土壤、農用灌溉水和空氣品質好，無工業“三廢”污染。

水文情況

武隆縣內水系十分發達，烏江幹流由東向西橫貫全境，流程達80餘公里，芙蓉江、大溪河、木棕河、長途河、石樑河等十二條支流與烏江匯合，形成武隆境內烏江水系。境內各類水資源除烏江外合計21.7億立方米，其中地表水徑流量20.8億立方米。產區農業灌溉用水主要靠地表徑流或蓄水,水量季節性豐富。農業灌溉用水泥沙含量為5-20%，礦化度<1克/升，灌溉水溫根據我縣自然特點結合作物生長期可以得到合理調節，水質符合國家農田灌溉用水質量要求。

氣候情況

武隆屬於亞熱帶季風氣候類型，其主要特點是：氣候溫和，降雨充沛，四季分明，春雨、夏旱、秋綿、冬乾，雲霧多，日照少，無霜期較長，立體差異顯著。年平均氣溫10-17℃，年降雨量1094.4毫米，無霜期210-260天，空氣相對濕度74-83%。

歷史淵源

十九世紀開始，武隆縣先後在高海拔地區種植白菜。二十世紀八十年代初，武隆縣開始引進新品種開始大面積種植。此後不斷進行品種更新和質量控制，面積不斷增大。由於高山耕地面積廣，實行輪作，加之氣候適宜，病蟲害極少，出產的“武隆高山白菜”具有特定品質。

生產情況

截至2008年底，武隆縣高山白菜生產面積700公頃，年產量40000噸。武隆蔬菜已成為保障重慶主城秋淡市場供應的主要菜源，還在周邊省市和東南沿海占有了一定市場，產品外銷量大，農民增收致富明顯。武隆縣政府已將蔬菜作為全縣農業主導產業來抓，重慶市政府已將武隆蔬菜基地列為保障重慶主城秋淡蔬菜供應的重要基地。