武安黑山羊

武安黑山羊是我國特有的黑山羊品種，主要分布於太行山地區，具有肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高的特點。蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低於3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需胺基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達11.03%。具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效，特別對年老體弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜。

基本介紹

• 中文名：武安黑山羊
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 綱：哺乳綱
• 目：偶蹄目
• 科：牛科
• 亞科：羊亞科
• 屬：山羊屬
• 種：黑山羊
• 亞種：武安黑山羊
• 分布區域：武安地區

主要特性

體格中等,胸深寬,背平直,四肢強健。被毛廈戶束呈黑色,少數為褐、青、灰、臼色。周歲體重:公羊22.5千克,母羊22千克。成年體重:公羊37千克,母羊30千克。產毛量:成年公虹蜜羊0.40千克,母羊0.35千克。產絨量:公羊0.28千克,母羊0.16千克。毛絨長度:公羊粗毛11.2厘米,絨長2.36厘米,伸直長度3.01厘米,母羊相應為9.5、2.86和3.36厘米,絨細度為14微米。屠宰率47.3%~58.7%。產羔率為130%~141%。

武安黑山羊

營養價值

黑山羊具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免蘭乎敬灑疫力、延年益壽和美容之功效，特別對年老體弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜。

發展前景

武安黑山羊是河北省武安市重點發展的農業產業化項目，由武安龍道她市您少旬科科山羊養殖場等專業養殖企業領軍，現該地區現有存欄萬隻，在武安黑山羊養殖技術和繁育技術方面擁有先進的技術力量，同時不斷完善武安黑阿炒尋山求洪元習羊深加工，商業流通領域拓展，市場前景廣闊。

武安黑山羊

烹製方法

武安黑山羊與傳統羊肉烹製方法相同，簡單的烹調方法即可做出美味的羊肉美食，一般用來做羊肉湯，小炒羊肉，乾鍋羊肉，餃子餡料等。