武安小米,河北省武安市特產,中國國家地理標誌產品。
武安小米營養價值極高,蛋白質含量約為9.2~14.3%,高於大米和玉米,粗脂肪含量3.0~4.6%略低於麵粉,色氨酸、蛋氨酸的含量很高,每千克小米中含色氨酸192毫克,蛋氨酸297毫克。
2010年12月,原國家質檢總局批准對“武安小米”實施地理標誌產品保護。
基本介紹
- 中文名:武安小米
- 外文名:Wuan millet
- 產地名稱:河北省武安市
- 品質特點:色澤微黃,粒小,糊鍋易爛
- 地理標誌:國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號:國家質檢總局2010年第164號公告
- 批准時間:2010年12月18日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
武安小米色澤微黃,粒小,糊鍋易爛,入口綿甜糯香,並含有豐富的維生素,可暖胃養人,舒緩筋骨,止煩解渴,益氣補中,常年食用可延年益壽。武安小米營養價值極高,蛋白質含量約為9.2~14.3%,高於大米和玉米,粗脂肪含量3.0~4.6%略低於麵粉,色氨酸、蛋氨酸的含量很高,每千克小米中含色氨酸192毫克,蛋氨酸297毫克。
產地環境
武安市處於太行山隆起與華北平原沉降帶的接觸部,屬山區縣(市)。總體可分為山區(占總面積的29.7%)、低山丘陵區(占45%)及盆地(占25.3%)三大類型。武安地處海河流域,境內諸河均匯流於洺河。
武安屬溫帶大陸性季風氣候,四季分明。年平均氣溫11℃至13.5℃,極端最高溫42.5℃,極端最低溫-19.9℃;年平均降水560毫米,年最大降雨量1472.7毫米;年日照時數平均2297小時,年日照百分率平均為52%;四季之中,屢起西北、西南及西風,年平均風速2.6米/秒,極端最大風速29米/秒;年平均無霜期196天,適宜種植穀子。
歷史淵源
1972年,磁山第二生產大隊在武安市磁山文化遺址中發掘出了大量粟灰。
2007年,武安市農牧局陸續從科研院所引進11個優質穀子新品種。
生產情況
截至2015年底,武安穀子種植面積30萬畝左右,年加工小米3萬噸,年產值超過7億元,種穀子的農戶10萬多戶,穀子遠銷到北京、天津、河南、山東、湖南等地。
產品榮譽
2010年12月,原國家質檢總局批准對“武安小米”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
武安小米地理標誌產品保護範圍為河北省武安市現轄行政區域。
質量技術要求
(一)品種
“冀谷19”(原名“冀優2號”)、“冀谷25”(原名“懶谷一號”)、“冀谷31”(原名“懶谷三號”)。
(二)立地條件
保護區範圍內海拔高度大於等於150米,土壤類型為褐土,土壤質地為輕壤,pH值7至8,土壤有機質在1.0%以上。
(三)栽培管理
播種:
(1)播前準備:每667平方米(畝)施優質有機肥2500千克至3000千克,深耕20厘米以上,耙細整平。
(2)播種時間:5月20日至6月20日。
(3)留苗密度:每667米(畝)留苗密度小於等於5萬株。
生長期管理:苗期結合間、定苗中耕;拔節到孕穗期結合中耕培土和澆水,進行追肥。收穫前30天內不準再追肥。拔節後至封隴前進行一次中耕培土,乾旱時不宜深中耕。
收穫及貯藏:谷穗80%的籽粒成熟時,收穫。不同的品種要單打、單收、單貯。
環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
(四)加工
穀子加工小米,應當符合國家有關標準對加工精度、破損粒、碎米、水分等質量要求。整個加工過程不能破壞小米的營養成分,不應使用食品添加劑。
(五)貯藏
小米安全貯藏的水分應控制在12%以下,常溫下密閉保存,保質期為12個月。
(六)質量特色
感官特色:粒小飽滿,色澤鮮黃,氣味清香,綿軟滑爽。
理化指標:水分(%)≤10,蛋白質(%)≥8,粗脂肪(%)≥2.8,膠稠度(%)≥100,直鏈澱粉(%)12.0至18.0。
安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
武安小米地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向河北省武安市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經河北省質量技術監督局審核,由國家質檢總局公告批准。武安小米的法定檢測機構由河北省質量技術監督局負責指定。