基本介紹
- 中文名：武威釀酒葡萄
- 產地名稱：甘肅省武威市
- 品質特點：紫黑色或黃褐色，果皮中厚，肉軟多汁
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：國家農業部公告第2105號
- 批准日期：2014年5月22日
產品特點,外在感官特徵,內在品質特性,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
外在感官特徵
“武威釀酒葡萄”品種產量中等，抗病能力較強。果實飽滿，果穗中小，平均重63-150克，果穗呈圓錐形，具有副穗，鬆緊適度，穗柄長。果粒中等大，近圓形，紫黑色或黃褐色，平均重1.0-2.5克；果皮中厚；肉軟多汁；出汁率70-75%，總糖量18.0-26%，總酸量小於0.45%，釀造的葡萄酒具有暖腰腎、駐顏色、禦寒、可降低患心臟病的危險等功效。酒液呈紅寶石色或黃褐色，風味獨特，清香濃郁，醇和協調，酒質極佳。 武威釀酒葡萄感官等級劃分標準分特級一級二級三個等級，由果穗、果粒、色澤、成熟度、採摘期、破碎率、日燒率、病蟲果等指標確定。
內在品質特性
武威釀酒葡萄的內在品質指標為：總糖（以葡萄糖計）在16-23%；總酸（以酒石酸計）0.3-0.450克/100克；可溶性固形物≥20克/100克；總黃酮（以蘆丁）≥0.15克/100克；原花青素≥0.40克/100克；單寧（以沒食子酸計） ≥0.17克/100克；游離胺基酸≥380毫克/100克；鈣≥24毫克/100克；維生素≥3毫克/100克。固酸比在40-55之間，是釀酒葡萄酒的好原料，可與法國波爾多地區的釀酒葡萄相媲美。
武威釀酒葡萄
武威釀酒葡萄產地環境
土壤地貌
武威市位於甘肅省河西走廊東部，地勢南高北低，土壤以綠洲灌漠土、沙質土為主，土壤結構疏鬆，孔隙度大，礦物質含量豐富，有利於葡萄根系生長，加上晝夜溫差大，光照充足，藍紫光含量高，有利於葡萄漿果的著色和成熟。
水文情況
武威釀酒葡萄產區地處石羊河流域，石羊河水系起源於南部祁連山，消失於市境北部巴丹吉林和騰格里沙漠。由東向西，主要由大靖河、古浪河、黃羊河、雜木河、金塔河、西營河、東大河、西大河等8條主要河流組成，除大靖河外，中部6條河流匯入石羊河幹流入紅崖山水庫後進入民勤盆地，西大河及東大河部分在永昌城北匯成金川河入金川峽水庫後進入金川昌寧盆地。依託祁連山涵養的冰雪融水，全流域多年水資源量為16.995億立方米，水質潔淨無污染，經綠色食品產地環境監測機構檢測，符合綠色食品產地環境要求。
氣候情況
武威市屬典型的大陸性氣候，光照資源豐富，光質優良，藍紫光含量高，年太陽總輻射量為127-138千卡/平方米，年平均氣溫7.8℃，年日照時數2571-3030小時，生長季節晝夜溫差13-18℃。無霜期85-165天。南部沿山區氣候冷涼，北部荒漠區熱量豐富，有利於葡萄產期調控。空氣乾燥、病蟲害少，是生產有機、綠色食品的優勢 區域。
武威釀酒葡萄
武威釀酒葡萄歷史淵源
武威古稱涼州，地名由來最早見於《地理風俗記》，書中記載：漢武帝元朔三年（前126年）改雍州為涼州，以其金行，土地寒涼故也。因地處西方，常寒涼而得名。 武威地處西方寒涼之地，同世界上其他生活在寒涼之地的民族一樣，飲酒頗為普遍，滲透到日常生活的各個方面。由於酒是多種靈感的誘發劑，加上具有一定的藥用價值，在官方和民間一直長盛不衰。
葡萄原產於中亞細亞，後傳到歐洲，隨之出現了葡萄酒。武威釀酒歷史悠久，以前的齊家文化遺蹟皇娘娘台墓葬中就有酒具出現。據《穆天子傳》記載，周穆王西巡到達赤烏，赤烏首領曾獻酒迎接。元光元年（前134年）起，漢武帝派張騫兩次出使西域打通了中原通往西域的交通線（即絲綢之路開通），西域物產如葡萄、苜蓿、石榴、胡桃、胡豆等作物經河西走廊傳入中原。之後，漢武帝於太初二年（前103年）派貳師將軍李廣利伐大宛國，勝利後又引進葡萄品種、種植技術和釀酒技術到涼州。從《史記》“大宛以葡萄釀酒”和《漢書.西域傳》“大宛左右以葡萄為酒，富人藏酒至萬斛，久者至數十歲不敗”、“漢使采葡萄、苜蓿種歸”等記載來看，葡萄及葡萄酒原產西域，漢時傳入涼州，後又經絲綢之路傳入中原。東漢涼州葡萄已負盛名，涼州葡萄酒也以味美醇厚而成為京師達官貴人飲用的珍品。《漢書.地理志》載，涼州“酒禮之會，上下通焉，吏民相親”；《藝文類聚》卷八七引《續漢書》：“扶風孟佗以葡萄酒一升遺張讓，即拜涼州刺史。”可見，當時涼州是國內釀造葡萄酒最早的地區之一。《後漢書.孔奮傳》載“……時天下大亂，唯河西獨安，而姑臧稱為富邑，通貨羌胡，市日四合……”，反映了當時涼州貿易繁榮，經濟發達。在這種背景之下，釀酒業的興盛是必然的。在涼州旱灘坡漢墓群中出土的大量陶耳杯、漆耳杯，磨嘴子漢墓群中發現的大量綠釉陶耳杯、木耳杯，雷台漢墓中出土的鎏金銅樽酒具等，都可以說明當時涼州的葡萄釀酒業已相當發達。
三國時，涼州葡萄酒已美名遠揚，成為全國之首，並進貢朝廷。魏文帝曹丕在品嘗涼州葡萄酒後作《涼州葡萄詔》，高度評價了涼州葡萄的甘美獨特和葡萄酒的美味極致。
隋唐時期，涼州是連線長安與西域的重要通道。唐代詩人特別看重涼州美酒，多次給予禮讚。王翰一首《涼州詞》“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回”傳頌天下。盛唐時期，涼州這個聞名遐邇的葡萄酒之鄉，在詩人的筆下，處處是酒樓館舍，洋溢著美酒之香，一派繁榮的景象。岑參《戲問花門酒家翁》云：“老人七十仍沽酒，千壺百瓮花門口。道旁榆莢仍似錢，摘來沽酒君肯否？”。他在另一首《涼州館中與諸判官夜集》詩中寫道：“彎彎月出掛城頭，城頭月出照涼州。涼州七里十萬家，胡人半解彈琵琶……花門樓前見秋草，豈能貧賤相看老。一生大笑能幾回？斗酒相逢須醉倒。”元稹《西涼伎》：描述“吾聞昔日西涼州，人煙撲地桑柘稠。葡萄酒熟恣行樂，紅艷青旗朱粉樓。”可以想像，當時涼州街頭，酒樓之上，一幅輕歌曼舞的昇平氣象，伴客的歌女們輕抖羅衫，酒客們飲酒作樂，盛況空前。涼州美酒也成了犒賞三軍，宴會文武，迎來送往的瓊漿玉液。唐明皇與楊貴妃常在宮中一邊品嘗涼州葡萄酒，一邊欣賞宮女歌舞，喝到高興處，貴妃親舞《霓裳羽衣舞》，唐明皇以琴伴之。 “安史之亂”爆發後，河西兵力徵調一空，吐蕃乘虛大舉進犯，涼州沒於吐蕃。
五代之後，涼州先陷於西夏，其後又成為蒙古人的牧場。由於連年戰爭，政治動亂，經濟衰退，加之接連不斷的天災人禍，曾經興盛千百年、冠蓋全國的涼州葡萄酒也隨之日漸衰落下去。
北宋著名詩人蘇東坡也曾在他的《中山松醪賦》里發出長嘆：“味甘余之小苦，嘆幽姿之獨高。知甘酸之易壞，笑涼州之葡萄。”可見當時涼州葡萄酒衰落到連中山松醪酒也比不上了。
明清時期，涼州社會較以前穩定，經濟也開始復甦，涼州葡萄又開始大量種植起來。清朝詩人許蓀荃作《涼州紫葡萄》雲（“聞說涼州種，遙從西域傳。風條垂磊落，露顆斗勻圓。瓊玉應無色，離支足比肩。小臣空飽食，持獻是何年？”）就讚美了涼州葡萄像晶瑩露珠，顏色勝過瓊玉，味道可與荔枝媲美，感嘆到自己雖然也可以飽食這鮮美的葡萄，但涼州葡萄何時才能再度名揚四海，進貢朝廷呢？到了清朝嘉慶、道光年間，涼州葡萄酒的釀造又達到了相當高的水平，清朝學者張澍《涼州葡萄酒》組詩云：“涼州美酒說葡萄，過客傾囊質寶刀。不願封侯縣斗印，聊拼一醉臥亭皋”（其一）；“大好紅醪噴鼻香，滃滃入口洗愁腸。琵琶且攏彈新曲，高調依然在五涼”（其三）。詩人讚美了涼州葡萄酒，說當時過往的客人們傾囊後以寶刀為質押換取葡萄酒，不談封侯當官，只求一醉方休；喝著飄著酒香的紅葡萄美酒，回想往事，愁腸頓消，一切都如過眼煙雲。清末著名愛國將領林則徐因朝廷排擠，在被充軍伊犁途中路過涼州時，也在高談之時痛飲涼州美酒其情狀有他的《次韻答陳子茂德培》詩佐之。
民國三十年（1941年），國民黨元老於右任等一行人在去敦煌途中路過涼州時寫道：“山川不老英雄逝，環繞祁連幾戰場。莫道葡萄最甘美，冰天雪地軟兒香。”再一次盛讚了涼州的風土方物。 武威葡萄美酒傳世2000年，多少文人墨客曾為之傾倒，留下了無數永垂青史的歷史典故和名言絕句。
新中國成立後，武威重現一片繁榮景象。悠久的酒文化傳統，優越的地理位置，獨特的氣候條件，甘冽的祁連雪水，為武威葡萄的種植和葡萄酒的釀造提供了得天獨厚的有利條件，生產的葡萄甘甜爽口，含糖量適中。
2014年，20多萬多畝的葡萄種植基地，為武威釀造美酒提供了堅實的原料基礎。
生產情況
2013年，武威釀酒葡萄年種植面積為1.4萬公頃，年總產量8.4萬噸，產值3.23億元。
2015年，武威市種植葡萄種植面積占到22萬多畝。
武威釀酒葡萄
武威釀酒葡萄產品榮譽
2014年5月22日，原中華人民共和國農業部批准對“武威釀酒葡萄”實施國家農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
武威市位於河西走廊東端，武威釀酒葡萄種植區主要分布在民勤縣、涼州區和古浪縣沿沙區，位於東徑101°43′-104°33′，北緯36°46′-38°09′。武威釀酒葡萄產地範圍為涼州區的高壩鎮、清水鄉、清源鎮、長城鄉、下雙鄉、發放鎮、吳家井鄉、黃羊鎮；民勤縣的三雷鎮、大壩鄉、蘇武鄉、夾河鄉、東壩鎮、大灘鄉、雙茨科鄉、石羊河林業總場、蘇武山林場；古浪縣的泗水鎮、黃花灘鄉、土門鎮、永豐灘鄉、馬路灘林場等19個鄉鎮、6個單位、179個行政村、1478個村民小組。
質量技術要求
質量控制技術規範編號：AGI2014-01-1443。
特定生產方式
1、區域規劃：重點發展民勤縣、涼州井泉灌區、甘武鐵路沿線區三大釀酒葡萄栽培區。
2、品種選擇：在武威最適宜發展的釀酒葡萄品種：紅色品種為赤霞珠、黑比諾、梅廘輒 、品麗珠；白色品種為霞多麗、薏斯林。要堅持單品種建園原則，重視黑比諾品種的發展，建成特色基地。
3、栽培模式
3.1栽植行向：南北行向。
3.2栽植密度：株行距0.4-0.5×3米或1×3米，每畝445-556株。
3.3架式：單臂立架或款頂立架。 3.4整形方式：雙主蔓龍乾整形或雙主蔓自然扇形整形。
4、栽植時間與方法：春栽，4月中下旬，土溫達到7-10℃時深溝栽植。最好4月25日前栽完。
5、栽植前準備：
5.1園地規劃：劃分小區，對道路、渠道、林帶進行規劃。行長不超過100米，超過的中間規劃作業道。
5.2土壤準備：清除雜物，平整土地。
5.3肥料準備：準備優質羊糞（有機肥）6方/畝；打爛破碎；顆粒磷肥100公斤/畝；硫酸鋅4公斤/畝。
5.4開挖營養溝：按3米行距在葡萄定植溝兩端打樁確定定植溝的位置，並用石灰畫出定植線。以定植線為中心用機械或人工開挖深80厘米×寬100厘米營養溝。
5.5營養溝回填：底部20厘米將表土與作物秸稈等有機質分層填入溝內；中部將羊糞、顆粒磷肥50公斤與表土混合填入溝內；將土填入溝上部，距地表15-20厘米。
5.6灌水沉實：施肥填土後及時在溝內灌水沉實。
5.7整修定植溝：水乾後，以定植線為中心，在營養溝上整修溝深30厘米、底寬60厘米、上口寬80-100厘米的定植溝，溝底必須基本水平。
5.8苗木處理 5.8.1苗木標準：扦插苗，具有直徑3毫米以上主根5條，根系長度15厘米以上；莖徑 >0.4厘米；充分成熟，具飽滿芽5個以上；無失水現象，無檢疫性病蟲害。 5.8.2苗木修剪：剪除過長、受傷、乾枯的根系，根系保留長度15厘米左右；剪截頂端芽眼已損傷的枝，保留3-4節頂端有飽滿芽的枝端。 5.8.3藥劑處理：將整修好的苗木根系先用清水浸泡24小時，再用50-100毫克/升3號ABT生根粉與泥漿混合進行蘸根處理。
6、苗木定植
6.1打點挖穴：在定植點南北同側20厘米位置打點，插小木樁作標記。在點同側挖見方30厘米定植穴。將50公斤/畝顆粒磷肥和4公斤/畝硫酸鋅施入定植穴下部。
6.2栽苗：在定植穴做直徑20厘米的小土堆，將苗木置於定值穴中心，根系均勻分布在小堆上，使根系向四周舒展。將表土與沙混合填入穴內，輕提苗木，邊填土邊踏實。埋土使苗木根莖處於地面齊平為宜。
6.3灌水：栽後立即灌水，灌水量以苗木落實為準。切忌灌水過量。
6.4扶苗埋露根：溝內水滲乾後及時扶正歪倒苗木，掩埋外露根系。
6.5覆膜：定植溝內噴施地樂胺，覆膜保墒，邊覆膜邊放苗，將苗木用5×15厘米的塑膠袋套住或培土保墒。
6.6放苗：5月上旬，開始檢查發芽情況，芽完全膨大後清理配土；套袋苗木，5月15日過後，去掉套袋。
7、作物間作：嚴禁在定值溝上間種任何作物，葡萄行內可間作黑瓜籽、豆科等矮桿作物。
8、苗木補植：5月下旬，對全園葡萄苗木成活情況進行調查，未成活苗木用營養袋苗及時進行補植，確保當年不缺苗。補植時用專用育苗器在原定植點打穴，穴直徑大於營養袋直徑2-3厘米、深與營養袋高度一致，將營養袋苗除去營養袋後放入穴內，四周用細土填實。操作過程中要避免將土團弄散，栽後及時灌水，灌水後用噴霧器將葉片洗淨。
9、枝蔓管理
9.1 抹芽、定枝：幼苗絕大部分芽萌發後，要及時抹芽，每株留2-3個萌芽（留下不留上）。當新梢長到10厘米時，進行定枝，每株留2個健壯枝，其餘去除。
9.2新梢引縛：新梢長到30厘米以上時，在苗東側15厘米處立一根木竿，把新梢引綁到木竿上，促進生長。
9.3新梢摘心：新梢長到100厘米時從80厘米處摘心。到七月底，無論新梢是否生長到標準，一律摘心，促進木質化。
9.4副梢及卷鬚的處理：摘心10天左右處理副梢。頂端副梢留4片葉反覆摘心；近地表30厘米以下副梢全部抹除；30厘米以上副梢2-3片葉摘心。隨時除去卷鬚。
10、適時灌水：對新植葡萄園灌水實行“前促後控”，沒有生理乾旱的情況下，儘量少灌水，使新梢壯實。
11、合理施肥
11.1 第一次追肥：新梢長到10厘米時，結合灌水每畝施磷二銨10公斤，尿素20公斤。
11.2 第二次追肥：6月中下旬，結合灌水每畝施氮磷鉀複合肥20公斤，尿素10公斤。
11.3 第三次追肥：七月下旬結合灌水每畝施氮磷鉀複合肥20公斤，硫酸鉀10公斤。
11.4 根外追肥：新梢生長到10厘米時，每10-15天噴施一次0.3%的尿素液，促進新梢生長；7月份，每10-15天噴施一次0.3%的磷酸二氫鉀液，促進新梢成熟和花芽風化。
11.5 秋季追肥：8月上旬，挖深40厘米穴每畝施氮磷鉀複合肥30公斤，過磷酸鈣50公斤。
11.6秋季追肥：施肥方法及部位；距葡萄植株25-30厘米穴施
12、病蟲害控制：6月下旬用福美雙2000-2500倍液防治白粉病和霜霉病，8月中旬用半量式波爾多液防治霜霉病，埋土前植株和溝內噴施半量式波爾多液。
13、冬季修剪：10月下旬進行冬剪。主蔓長度剪留80厘米，剪口直徑0.8厘米以上，剪留到成熟枝條飽滿芽處；粗度在0.8厘米以下主蔓留4-5芽短截。主蔓上副梢全部疏除。
14、埋土越冬
14.1 埋土時間：10月下旬到11月上旬進行。
14.2 埋土方法：清理溝內枝葉，集中燒毀或深埋。冬灌後10-15天，噴施波爾多液，主蔓基部培土後將葡萄枝蔓順行壓入溝內，然後埋土。土壤濕度以手捏成團，一觸即散為宜。從距植株80厘米以外取土，埋土下底寬度不少於100厘米，上口寬度不少於40厘米，枝蔓以上厚度不少於30厘米。
15、搭架：架材有鋼筋水泥柱、鐵絲和鈦鋼絲組成。當年定植的葡萄應栽好水泥樁，並拉好架絲。架式為立架，邊柱規格為12×12×250厘米，中間立柱規格為10×10×250厘米。柱距8米，水泥柱距葡萄植株20厘米，地上部分高180厘米，埋土深70厘米，邊柱向外傾斜10-15度。立柱間設定鐵絲三道，第一道距溝底50厘米，第二道距第一道50厘米，第三道距第二道50厘米。邊柱拉線用雙股8#鐵絲，中間用12#鈦鋼絲。
16、武威釀酒葡萄栽培技術規程
16.1葡萄出土上架 16.1.1整理架材：上一年搭好的架材，開春能進地時，檢修架材，對倒伏、折斷的立柱應及時扶正和更新，並用緊線器調整鐵絲，使架面鬆緊適度。 16.1.2葡萄出土：當春季氣溫達到10℃以上，一般在4月中下旬出土，以晚霜不造成危害為標準。 16.1.3上架綁蔓：在萌芽前將葡萄主蔓按上一年的方向和斜度引縛上架，擺放時使枝條均勻分布。上架時用活套綑紮，防止綑紮處產生痕。 16.1.4及時灌水：由於春季風大，葡萄出土後應及時灌足灌透頭水。 16.1.5消毒殺菌：枝蔓出土後全園噴施5度石硫合劑一次。芽已萌動則噴1-3度石硫合劑一次。
16.2水肥管理 16.2.1灌水時期：葡萄大多數採用溝灌，全生育期灌水5-7次，每次灌水量40-50方，全生育期灌水300方左右。有滴灌設施的葡萄園，除出土後的第一次和越冬水進行溝灌外，從第二次開始滴灌，全生育期灌水8-12次，每次滴水20-30方，滴水侵潤深度40厘米，灌水250-280方。 16.2.2施基肥：基肥以溝施為主，每年施一次基肥，在植株的一側距樹幹40厘米左右處，開寬30厘米，深60厘米施肥溝。基肥主要以腐熟的優質有機肥為主，雞糞是最佳肥料。但生雞糞易燒苗，要和羊糞、牛糞等拌勻並發酵後使用。 將有機肥、沙子、表土各三分之一拌勻後施入溝內，加過磷酸鈣、硫酸鉀以及硫酸亞鐵等一些微量元素混合回填，溝底鋪墊10厘米作物秸稈，最後蓋熟土、灌水沉實。畝施有機肥5000-6000千克；翌年在另一邊開溝施基肥。 16.2.3施追肥：第一次在萌芽前進行，追施以氮肥為主的催芽肥，每株50g左右。第二次追肥時期為果實膨大期，追施以磷、鉀肥為主的催果肥，主要為0.3%磷酸二氫鉀，促進果實膨大、花芽分化和果實成熟。第三次施肥在果實開始著色時進行，以鉀肥為主，結合適量的磷肥，以提高果實的品質，防止果實脫落。第四次施肥是在採收後進行，以磷鉀肥為主，起恢復樹勢，促進枝條的成熟和養分貯藏的作用。 16.2.4根外追肥：在開花前結合防病噴藥進行葉面施肥，葉面噴施0.2%～0.3%的硼砂溶液+0.3%磷酸二氫鉀；花前每株開淺溝施尿素和氮磷複合肥各50g。在果實膨大和著色期間，結合病害防治，噴藥時可加0.3%的磷酸二氫鉀或微量元素肥料噴施，可提高果實品質。
16.3葡萄病蟲害防治 落葉後及早春萌芽前，噴施5～6波美度的石硫合劑2次，殺滅越冬病菌；從7月上旬開始，噴200倍液半量式波爾多液，間隔30天，連續噴施4次進行預防；在花後10、40、70天噴施3次2萬倍碧護進行生物助壯，增強植株抗病能力，預防病蟲害的發生。同時要加強栽培管理，多施有機肥，合理留果，提高樹體抗性及營養水平。
16.4葡萄採收 16.4.1採收期：以加工企業所要求的葡萄成熟度來確定葡萄採收期及質量標準。 16.4.2採收方法：採收時一隻手托住果穗，另一隻手用圓頭剪刀將果穗從貼近母枝處剪下，要輕拿輕放。整修果穗，剪除腐爛粒、病粒、不成熟粒、畸形粒，再根據大小、著色程度等指標，分等級採收。
16.5冬季修剪：在冬剪時，間隔20～30厘米留1個固定枝組，每枝組留2個枝，強枝採用中梢修剪作為第二年的結果母枝，弱枝採用短梢修剪作為預備枝。單枝更新：冬剪時只留1個結果母枝短梢修剪，萌芽後高位新梢果穗結果，基部新梢不留果穗，作為營養枝，培養成下一年的結果母枝。冬剪時結果枝疏剪，營養枝短梢修剪作新的結果母枝，每年重複進行更新。
16.6越冬埋土 16.6.1、埋土時間：冬季修剪以後，10月下旬到11月上旬進行。 16.6.2、埋土方法：清理溝內枝葉，集中燒毀或深埋。冬灌後10-15天，噴施波爾多液，修剪後的葡萄主蔓基部培20厘米土堆，後將葡萄枝蔓順行壓入溝內，然後把枝蔓埋嚴拍實。土壤濕度以手捏成團，一觸即散為宜。從距植株80厘米以外取土，埋土下底寬度不少於100厘米，上口寬度不少於60厘米，枝蔓以上厚度不少於30厘米。
包裝標籤
（1）標籤：在標籤上標註“武威釀酒葡萄”和農產品地理標誌公共標識及綠色食品標誌、產品名稱、數量、品種、產地、包裝日期、保存期、生產單位等內容。
（2）包裝： 包裝材料：包裝材料主要採用無毒無害的塑膠筐等。 襯墊紙等物應清潔、無毒，襯墊紙必須柔軟有韌性。 果穗放入果箱中不宜放置過多過厚，一般放3層為宜。 同一批貨物的包裝件應裝入品種、等級和成熟度、採摘期一致的葡萄。
貯藏運輸
（1）運輸：裝運時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具清潔、衛生、無污染。公路汽車運輸時嚴防日曬雨淋，鐵路或水路長途運輸時注意防凍和通風散熱。
（2）貯藏：需進行長期貯藏的葡萄必須進行預冷，在短時間內把葡萄溫度降到0℃，以利於貯藏。存放時必須在陰涼、通風、清潔、衛生的地方進行，嚴防日曬、雨淋、凍害及有毒物和病蟲害污染。
專用標誌使用
（1）標誌 包裝箱上使用農產品地理標誌和已獲證的綠色食品標誌，其綠色食品標誌的使用具體標註按有關規定執行。
（2）標識：武威釀酒葡萄劃定的地域保護範圍內的武威釀酒葡萄生產經營者， 在產品或包裝上使用已獲登記保護的“武威釀酒葡萄”農產品地理標誌，須向武威釀酒葡萄登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範使用標誌， 在其產品包裝上統一使用“武威釀酒葡萄”和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
