步步高升(家常菜譜)

步步高升是一道家常菜，使用年糕1包，大白菜半斤，豬肉半斤，竹筍4兩，香菇6朵作為原料，同時輔以醬油1茶匙，胡椒粉少許，味素少許這些調料烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：步步高升
• 屬於：家常菜譜
• 原料：年糕1包，大白菜半斤
• 調料：醬油1茶匙，胡椒粉少許

做法一

原料：年糕1包，大白菜半斤，豬肉半斤，竹筍4兩，香菇6朵

調料：醬油1茶匙，胡椒粉少許，味素少許

做法：

1.年糕切片，白菜、香菇、肉、筍全部切成絲。

2.以一鍋滾水，將年糕先氽燙過。

3.鍋內放入沙拉油，把白菜、肉絲、筍絲、香菇同炒過後，放入味素、醬油、同煮至白菜軟，再放入年糕一起拌炒即可。

做法二

原料：糖10片、年糕10片、絞肉2兩、油1大匙、酸菜絲3大匙。

調味料：鹽1/4小匙、白鬍椒粉少許、酒、太白粉各一大匙、糖1/8小匙。

製法：

1.年糕用少許油煎軟(或用烤箱烤2分鐘)。

2.用1大匙油炒香絞肉，加酸菜絲及調味料拌炒均勻。

3.將年糕包入1大匙步驟2中做好的料，捲成長條狀即可。