基本介紹
- 中文名：正己酸異丁酯
- 英文名：Isobutyl n-Caproate
- 別稱：Isobutyl hexanoate
- 化學式：C10H20O2
- 分子量：172.26
- 沸點：348-350
- 水溶性：溶與乙醇
- 密度：0.856
- 外觀：透明無色至黃色液體
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物性數據
1. 性狀：透明無色至黃色液體。呈蘋果和可可香氣，有青香、蠟香及清新果肉、熱帶水果和鳳梨蜜香韻。
2. 密度（g/mL,25℃）：0.856
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（ºC）：未確定
5. 沸點（ºC,常壓）：348-350
6. 沸點（ºC, kpa）：未確定
7. 折射率：1.414
8. 閃點（ºC）：76
9. 比旋光度（º）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（ºC）: 未確定
11. 蒸氣壓（mmHg,20ºC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa, ºC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（ºC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配係數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：溶與乙醇。
毒理學數據
皮膚/眼睛刺激性：標準德來塞實驗：兔子皮膚接觸，500mg/24HREACTION SEVERITY，中等反應；
分子結構數據
1、 摩爾折射率：50.11
2、 摩爾體積（m/mol）：197.4
3、 等張比容（90.2K）：452.1
4、 表面張力（dyne/cm）：27.4
5、 介電常數：
6、 偶極距（10cm）：
7、 極化率：19.86
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:3.4
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:7
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積26.3
7.重原子數量:12
8.表面電荷:0
9.複雜度:119
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
合成方法
用途
GB 2760一97規定為允許使用的食品用香料。主要用於配製蘋果、生梨、鳳梨蜜、蜜餞、冰淇淋、熱帶水果和可可類香精。
