歐式脆皮小蛋糕

歐式脆皮小蛋糕是一種美食，主要原料是雞蛋、蜂蜜、澱粉等。

材料

雞蛋225克（約四個大的），蜂蜜50克，糖135克，低粉275克，泡打粉5克，糖3湯匙，水75克，調和油10克

做法

將雞蛋，糖，蜂蜜，隔水加熱挑拌均勻，（40度）

打至發泡到成淡白色

加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入水再拌勺。

最後加入油在拌勻。