歐式乾那斯朱古力蛋糕是一道菜品,主料是8寸戚風蛋糕等,配料是動物性鮮奶油等。 基本介紹 中文名:歐式乾那斯朱古力蛋糕主要原料:8寸戚風蛋糕,動物性鮮奶油,細砂糖,葡萄糖漿,苦甜朱古力,鮮奶是否含防腐劑:否主要營養成分:鮮奶適宜人群:所有人 材料,做法, 材料8寸戚風蛋糕1個,動物性鮮奶油300公克,細砂糖300公克,葡萄糖漿90㏄,水325㏄,可可粉150公克,吉利丁片20公克,苦甜朱古力500公克,鮮奶125㏄做法1.將戚風蛋糕放入冰櫃冷藏,吉利丁片用冰水泡軟後擠乾水份,備用。2.將材料B全部放入鍋中煮滾,加入可可粉拌煮均勻至濃稠狀,再加入作法1吉利丁片拌勻。3.將材料D隔水加熱至朱古力融化,再倒入作法2中拌勻,即為歐式乾那斯淋面。4.將戚風蛋糕從冰櫃取出,均勻地淋上乾那斯淋面,再用紫色乾佩斯花及鮮奶油做裝飾即可。