欖菜蟹菇蒸茄子

欖菜蟹菇蒸茄子，蟹味菇、欖菜為主料的製作的食品

基本介紹

• 中文名：欖菜蟹菇蒸茄子
• 主要原料：蟹味菇，欖菜，芹菜，小辣椒
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年
• 儲藏方法：冷藏

主料：紫茄子

輔料：蟹味菇、欖菜、芹菜、小辣椒、松仁、瓜子、蔥、姜、蒜

調料：鹽、白糖、雞精、豆豉、橄欖油

烹製方法：

1、坐鍋倒入橄欖油，放入茄子條煸炒至軟，變色後取出裝盤；

2、鍋中加少許油放入蟹味菇煸炒一下取出，裝入碗中，加入蔥姜蒜末、芹菜末、辣椒末、欖菜、豆豉、醬油、白糖、雞精、鹽攪拌均勻，澆在茄子上入鍋蒸5分鐘，出鍋後撒入松仁、瓜子即可。

特點：口感獨特，豉香四溢。