欖菜肉沫煸豆角

欖菜肉沫煸豆角是以豆角、肉沫為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：欖菜肉沫煸豆角
• 分類：煸
• 主要食材：豆角，肉沫

用料

材料	用量
豆角	一斤
肉沫	100g
橄欖菜	半盒
蒜蓉	少許
鹽	少許
生抽	一勺
生粉	少許
糖	半勺

做法

1. 豆角洗淨擇成一寸的段，瀝乾水待用。肉用料理機打成肉餡，用生抽和生粉醃製。

2. 熱鍋，爆香蒜蓉，放少許油，把瀝乾水的豆角中火煸炒成虎皮狀。要注意火候，要不然很容易一些豆角不熟，一些豆角糊了。

3. 豆角起鍋，用剩下的油翻炒一下肉沫，肉沫變色後放入橄欖菜。稍微炒一下，放入豆角翻炒。

4. 加入鹽和糖調味。即可出鍋啦。