櫻花糯米糰

基本介紹

• 中文名：櫻花糯米糰
• 主要食材：櫻花葉(鹽醃過的)，粉糯米(一般糯米也行)

用料

材料	用量
櫻花葉(鹽醃過的)	10張
粉糯米(一般糯米也行)	100g
櫻花味白豆沙(一般豆沙也行)	15g×10 100g
砂糖	15g
水	150ml
糖水	少許

做法

1. 準備材料：1.櫻花葉浸水去鹽份。2.白豆沙分成10等份。3.粉糯米用水略沖洗一遍，瀝乾。4.水裡加砂糖煮沸，關火。一般糯米的話，這時可加食用色素。把糯米倒入沸水，拌開，蓋蓋悶約20分鐘。
2. 把悶好的糯米放蒸鍋，隔水蒸30分鐘。
3. 蒸好的糯米趁熱用木勺拌開，略搗碎。分成10等份，手蘸些糖水，把一份糯米攤開，包入豆沙，輕輕搓圓。
4. 最後櫻花葉瀝乾，用餐紙吸乾水分，包裹糯米糰。