櫻花低脂蛋糕

基本介紹

• 中文名：櫻花低脂蛋糕
• 主要食材：鹽漬櫻花，鹽漬櫻花葉
• 分類：低脂，蛋糕

用料

材料	用量
鹽漬櫻花	6朵
鹽漬櫻花葉	6片
雞蛋	2個
糖	25g+25g
低粉	60g
泡打粉	適量
香草精	數滴

做法

1. 先將櫻花和櫻花葉泡在水中大約20分鐘。
2. 蛋白和蛋黃分離分別裝入兩個無水無油的打蛋盆里，25g的糖分三次打入蛋白中，使蛋白打至九程。
3. 把25g糖加入蛋黃中，打發至蛋黃顏色變淡。
5. 在烤盤內依次放入一片櫻花葉
6. 倒入調製好的蛋糕液，每個蛋糕體上放一朵櫻花點綴。
7. 放入蒸鍋大火蒸15即可。