櫻橘哈士蟆

櫻橘哈士蟆是一道有增強體質、增強抵抗力、美容養顏等眾多食療功效的特色徽菜。這道菜主要烹飪手法為煮，製作簡單又美味健康。適合多個年齡層人群食用。

基本介紹

• 中文名：櫻橘哈士蟆
• 英文名：Cherry orange Oviductus Ranae
• 主要食材：雪蛤，桔子罐頭 調料櫻桃
• 分類：徽菜
• 口味：美容養顏 健康美味

食材明細：

主料：雪蛤25g

輔料：桔子罐頭10g、櫻桃調料10g

做法步驟：

1.泡發好的蛤士蟆加清水、料酒、蔥姜，蒸10分鐘取出

櫻橘哈士蟆

2.漂洗除去腥味，用清水浸泡；

3.冰糖加清水燒開熬成糖水，濾去雜質；

4.另取鍋放入開水，放入發好的蛤士蟆煮開瀝水；

5.鍋內倒入糖水、橘瓣（桔子罐頭）、蛤士蟆燒開，倒入湯碗，放上紅櫻桃即成

做法小貼士：

製作櫻橘哈士蟆時一定要注意在泡發過程中不要沾染油類異物。