櫻桃醬凍芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：櫻桃醬凍芝士蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，淡奶油
• 分類：甜品，快收菜，零失誤，蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	250g
淡奶油	200g
黃油	80g
吉利丁片	10g
砂糖	50g
消化餅乾	25塊左右
鮮牛奶	適量
果醬	3勺
檸檬汁	幾滴

做法

1. 將消化餅乾裝入厚一些的保鮮袋用擀麵杖壓碎成粉末狀，然後加入黃油攪拌，黃油可以融化再攪，如果覺得不夠濕潤就加幾勺牛奶

2. 在模具中鋪上油脂（便於脫模），然後將餅乾碎平鋪在地面上，拿勺子軋平，儘量壓緊一些。

3. 吉利丁片在涼水中泡5分鐘，然後隔熱水融化，順便用另一隻碗把果醬也隔熱水融化一下

4. 奶油乳酪+淡奶油+檸檬汁+細砂糖+香草精（沒有可不加），攪拌均勻。

5. 在4中加入吉利丁片，再次攪拌。

6. 將5中的乳酪糊取出一部分，混入果醬調色。果醬可以根據個人口味變更。

7. 在模具中倒入5中的麵糊，鋪平，然後再倒入有顏色的麵糊6，冷藏2-3小時即可享用。吃的時候略微降至室溫口感更佳！