櫻桃素肉

櫻桃素肉是一道美食，主料為大豆拉絲蛋白柱100克、荸薺100克。

基本介紹

• 中文名：櫻桃素肉
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：大豆拉絲蛋白柱100克、荸薺100克
• 輔料：　番茄醬、糖、白醋

原　料

大豆拉絲蛋白柱100克、荸薺100克。

番茄醬、糖、白醋、鹽、澱粉。

特　色

蔬香世家健康美食素身季。

操　作

1、大豆拉絲蛋白柱。

2、荸薺洗淨去皮切成小塊。

3、大豆拉絲蛋白柱用清水侵泡20分鐘。

4、取一碗加入番茄醬糖鹽白醋澱粉和清水攪拌均勻成料汁。

5、泡軟的素肉擠乾水分，切成小塊。

6、均勻的裹上乾澱粉。

7、將沾上澱粉的素肉下入油鍋炸至金黃。

8、撈出瀝油。

9、鍋中留底油，倒入番茄料汁，大火燒開。

10、燒至湯汁濃縮粘稠，倒入炸好的素肉和荸薺，快速翻炒均勻即可。

貼士

1、大豆拉絲蛋白柱要泡軟泡透，口感會更好。料汁根據自己的口味調製。

2、這道櫻桃肉是山寨的，用大豆拉絲蛋白代替了肉。味道和口感以及品相都不比正版櫻桃肉遜色。大豆拉絲蛋白，蛋白質含量高，不含膽固醇，彈性纖維結構，具有真實肉類的咀嚼感。