櫻桃朱古力派是一道甜品，主料是低筋粉、朱古力，配料是黃油、雞蛋、牛奶等。該甜品主要通過烘烤的方法製作而成。
基本介紹
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
配料
100g黃油 1個雞蛋 適量櫻桃果醬 適量水 20g白砂糖 100g朱古力
製作方法
1 將麵粉和細砂糖過篩後，加入軟化的黃油
2 混合揉搓成玉米渣子似的麵粉
3 加水將其揉成光滑麵團，醒10分鐘
4 此時可以做餡料，將牛奶放在小鍋里做開
5 放入黃油，並小火加熱至其完全融化
6 加入朱古力，繼續小火加熱，過程中不斷攪拌，至其完全融化並攪拌至完全混合後，關火
7 置於涼爽處晾涼後，再打入一個雞蛋，混合均勻，此時可得到粘稠的朱古力餡料
8 將醒好的麵團擀成面片。放在模具上，將面片緊貼模具，用擀麵杖壓去四周多出來的圍邊
9 用叉子在派皮上扎眼，為了防止烘烤過程中派皮的回縮。然後烤箱預熱200℃，中層上下火烤15分鐘
10 在表面擺上櫻桃果醬即可食用
食用須知
朱古力的主要成分是可可液塊，可可液塊中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用朱古力有提升精神，增強興奮等功效。
