檸香鹵裡脊

檸香鹵裡脊是一道美食，主料是裡脊肉，配料是澱粉等，調料為鹽、白糖等。該道菜品通過將食材進行煎炸的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：檸香鹵裡脊
• 特點：酸甜可口，香酥脆嫩
• 主料：裡脊肉
• 調料：調料
• 類型：中國民間傳統家庭美食

做法一

製作材料

主料：裡脊肉600克，澱粉適量

調料：食用油500克（實耗50克），香油1小匙，醬油1小匙，料酒1大匙，番茄醬3大匙，檸檬汁2大匙，精鹽1小匙，白糖2大匙。

製作方法

1.裡脊肉洗淨切長條，加料酒、醬油、澱粉醃拌均勻；

2.鍋內加油，燒熱，放入裡脊肉炸至金黃，撈出瀝乾；

3.鍋中留油，燒熱，放入鹽、糖、番茄醬及裡脊肉煮沸，改小火燒至入味，加入檸檬汁勾芡，淋香油出鍋即可。

做法二

製作材料

材料：裡脊肉，檸檬。

檸香鹵裡脊

調料：香油，醬油，料酒，番茄醬，檸檬汁，鹽，白糖。

製作方法

1、裡脊肉洗淨後切成長條，在肉還沒有完全化開時切，會比較好操作，在切好的裡脊肉中加入醬油、料酒、澱粉醃拌均勻。

2、鍋內加入適量油，燒熱後放入肉條，炸至金黃後撈出，如果你怕費油或覺得這樣不夠健康，你就改成放入炒菜量的油煎熟。

3、鍋內留少許底油，放入鹽，糖，番茄醬及裡脊肉條，煮沸，然後改小火燒至入味，最後加入檸檬汁，淋入香油即可出鍋。如果你覺得湯汁不夠粘稠，完全掛不到肉條上，可以再加入適量水澱粉勾芡。

小貼士

此菜雖然做飯簡單而且美味，但熱量較高，分量應得當。

芡汁不要過多，以免稍涼時菜餚結成塊。