檸香豆渣小餅乾

基本介紹

• 中文名：檸香豆渣小餅乾
• 主要食材：豆渣（儘量絞乾），中筋麵粉（低粉也可以）
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
豆渣（儘量絞乾）	60g
中筋麵粉（低粉也可以）	150g
植物油	60g
細砂糖	50g
糖漬檸檬	20~30g
熟蛋黃	一隻
小蘇打	1/4tsp
泡打粉	1/2tsp

做法

1. 小蘇打和泡打粉加入麵粉中稍稍混合一下，蛋黃捏碎，有精力的可以過下篩備用

2. 細砂糖加入植物油中攪拌均勻

3. 將1中的混合粉類以及其他材料一起加入2中，混合均勻，揉成團即可

4. 取適量麵團在手中搓圓，放入烤盤按扁。麵團的量可以根據你想做的餅乾大小自由掌握，建議麵團按壓得稍稍薄一些。喜歡造型的也可以用模具做造型

5. 放入烤箱，160~180℃左右，中層烤12-15分鐘，表面稍上色即可。