檸香煎雞翅

檸香煎雞翅，以雞翅為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：檸香煎雞翅
• 外文名：Twist Fried chicken wings
• 主料：雞翅
• 類別：菜品

原料：

雞翅中10個、黃檸檬2粒。

調料：

蚝油3大湯匙、清酒20克、黑胡椒5克、鹽1小匙

做法：

1、雞翅洗淨用廚房紙擦乾，在翅身正反面用刀劃一道口子，方便入味。

說明：挑選雞翅注意觀察若有黑塊/斑則不採買；

2、把蚝油、清酒和黑胡椒調成醬汁。

說明：黑胡椒也可依個人喜好用生抽代替；

3、把檸檬切片，容器里放一層檸檬一層雞翅再倒一層醬汁，將雞翅全部放完後醃製20分鐘。

4、鍋中放入油，待油溫7成熟時，放入雞翅中，以小火慢慢剪成兩面變黃即可，約五分鐘。

5、裝盤，把檸檬切成細絲，點綴在雞翅中上。