檸香木瓜果醬

檸香木瓜果醬是一道美食，製作材料包括是木瓜、檸檬、冰糖白糖。

基本介紹

• 中文名：檸香木瓜果醬
• 主要食材：木瓜，檸檬，冰糖白糖
• 輔料：冰糖白糖
• 做法：用勺子將木瓜籽刮出來

原料

木瓜1/2個（約750g）、冰糖白糖各80g、檸檬半個。

做法

1、木瓜去皮，用勺子將木瓜籽刮出來（木瓜肉很滑，這樣去籽安全一些，也很方便），果肉切小丁。果肉也可以用攪拌機打，我沒用，原因有二：我喜歡果醬帶點顆粒感，另外，懶得多洗一個容器，嘿嘿；

2、將檸檬的外皮切下來（只要黃色的部分，薄薄的一層，不要白色的膜），切成細細的丁，備用；

3、將木瓜果肉，檸檬皮，冰糖，白糖，混合均勻，靜置1小時左右；（最好是用不鏽鋼鍋熬果醬）

4、一小時後，會發現果肉出了一些水。開中火，煮，煮開後中途要不時地攪一攪，避免糊鍋；

5、煮至粘稠時（我這次用了大概35分鐘左右），擠入半個檸檬的汁水，繼續煮5分鐘左右即可。冷卻至60度左右時，裝入無油無水乾淨的密封盒子或罐子裡，冷卻後放進冰櫃冷藏。吃的時候，要用乾淨無油無水的勺子舀果醬哈。