做法
1．雞全翅洗淨，用
料酒，醬油，鹽，糖，
叉燒醬，胡椒粉，蔥薑末，
八角，醃製一天后，取出蔥薑末和
八角，滴入適量檸檬汁，撒上
黑胡椒粉，繼續醃製一天．
2．烤盤鋪上錫紙，再鋪上一層油紙，將雞翅用竹籤串上，剛好架在烤盤上
3．烤箱180度預熱好，放入雞翅烤10分鐘左右，取出，刷一層蜂蜜水，烤五分鐘，翻面，刷蜂蜜水，每烤五分鐘刷一次蜂蜜水，至色澤剛好就可取出
小貼士
1．烤肉，醃製時間越長越入味，但要放冰櫃保鮮層里，否則容易變味，而且在冰櫃里，更容易入味
2．烤的過程中要不斷刷蜂蜜水，保持肉質表層的水份，口感嫩
