基本介紹
- 中文名：檸汁蒜香烤排骨
- 口味：蒜香
- 主要工藝：烤
- 製作難度：簡單
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：蒜香
主要工藝：烤
所需時間：數小時
製作難度：簡單
所用廚具：電烤箱
營養分析
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
食材明細
豬肋排 450g
大蒜 100g
鹽 3g
辣椒粉 5g
料酒 10g
玉米油 30g
白糖 少許
檸檬汁 半個量
做法
1豬肋排洗淨，用消毒毛巾或廚房紙擠乾水分；
2排骨放進大碗，加入壓碎的大蒜；
3帶上一次性手套，將大蒜末與排骨抓勻，多抓一會兒，讓排骨充分吃透大蒜的汁液和味道；
4加入鹽、糖、料酒、辣椒粉和植物油，繼續抓勻，多抓一會兒；
5把排骨和醃料一起放進保鮮盒，密封醃製2小時以上，甚至進冰櫃醃製過夜；
6吃之前拿出排骨，排在烤盤上，將多餘的蒜末抹在排骨表面。烤箱預熱200℃，放進烤盤，烤25—30分鐘；
7出爐後，均勻擠上檸檬汁；
8擺盤上桌
