檸檬香橙雪芭

基本介紹

• 中文名：檸檬香橙雪芭
• 主要食材：檸檬，橙汁
• 分類：冰淇淋，雪芭，夏天，清涼

用料

材料	用量
檸檬	3-4個（檸檬雪芭）
橙汁	300ml（香橙雪芭）
蛋清	2個蛋的蛋清（這是一個雪芭的量）
細砂糖	20-50g
檸檬味冰銳	200ml（檸檬雪芭里用到）

做法

1. 檸檬：檸檬榨汁，可以取一些果肉攪碎，但是不要太多，有200-250ml就行了。香橙：橙汁300ml，或者自己榨汁啦。
2. 檸檬：可微熱加入20-30g細砂糖，攪拌均勻直到完全融化。香橙：可微熱加入20-30g細砂糖，攪拌均勻直到完全融化。（如果橙汁本身含糖，可以少放點糖）
3. 檸檬：倒入200ml檸檬味冰銳，攪拌均勻
4. 製作蛋白霜，檸檬和香橙的一樣，以製作檸檬的為例：將蛋清用打蛋器打發至7分發，分次加入10-15g細砂糖，攪拌均勻。
5. 從冰櫃中取出冷凍碗（要實現在冰櫃冷凍室凍好喔）
6. 檸檬&香橙：將配好的料倒入冷凍碗，開動冰淇淋機，約3分鐘後，暫停一下，加入準備好的蛋白霜，然後繼續
7. 檸檬&香橙：加入蛋白霜後約5-7分鐘，雪芭就做好啦。
8. 檸檬&香橙：如果覺得有一點點稀的話，不要把雪芭取出，直接留在碗裡，放回到冷凍室，放個20分鐘再去出來，就軟硬恰到好處啦
9. 然後在用勺子攪拌下，更均勻。。。=。=我覺得自己做的比AXXL的好吃。。。呃，，至少能打個平手吧。。。呃。。