原料
500克無皮雞胸脯
肉片，混合醃泡汁，250毫升純優酪乳，2湯匙純天然橄欖油，2瓣大蒜，碎
檸檬皮和1個檸檬擠出的檸檬汁，1～2湯匙
乾辣椒面，1湯匙切好的新鮮胡荽，鹽，黑胡椒粉，12支竹籤（冷水中浸泡3分鐘）。
製法
1、把雞肉豎切成兩毫米厚的長條，放入淺的陶瓷碟中。
2、把混合醃泡的調料放入碗中，攪拌好後倒在雞肉片上。
3、第二天，把雞肉串在浸泡過的竹籤上，串時，可以邊插邊退，這樣竹籤就容易扎入肉里。
4、在一個預熱的烤盤上或者在炙熱的烤架上烘烤3～4分鐘，直到把每一面都烤得焦嫩。晾下再端上食用。
