檸檬葡萄乾瑪芬

基本介紹

• 中文名：檸檬葡萄乾瑪芬
• 主要食材：低筋麵粉，檸檬
• 分類：蛋糕，糕點，馬芬

用料

材料	用量
低筋麵粉	220克
檸檬	半個
優酪乳	100ml
葡萄乾	適量
泡打粉	1茶匙
鹽	4/1茶匙
黃油	100克
細砂糖	80克
雞蛋	2個

做法

1. 將泡打粉、鹽和麵粉混合過篩備用

2. 黃油室溫軟化後，放入乾淨的大碗中，分三次加入細砂糖打發。然後倒入打散的蛋液，打至膨發（大概3倍左右）。倒入優酪乳和檸檬汁，繼續攪打均勻

3. 分三次倒入麵粉，從下往上翻著攪拌均勻後，加入適量的葡萄乾，攪拌好後，倒入紙杯，7分滿即可。（喜歡錶面爆炸效果的，可以倒至8分滿。）

4. 烤箱預熱，170度，置中層烤架，烘焙40分鐘，拿出後不需倒扣