檸檬素丸子

基本介紹

• 中文名：檸檬素丸子
• 主要食材：素丸子，新奇士檸檬
• 分類：丸子，油炸，小吃

用料

材料	用量
素丸子	200克
新奇士檸檬	1個
香椿苗	100克
小米辣	3隻
蒜	3瓣
蔥	10克
白糖	1湯匙
魚露	2湯匙
雞粉	少許（可不放）

做法

1. 超市買回的素丸子放入熱油鍋中復炸一次，撈出瀝油後放廚房用紙上吸去多餘油分

2. 香椿苗去根後淘洗乾淨

3. 小米辣切小圈；蒜拍破後切末；蔥切末

4. 新奇士檸檬洗淨後對剖，一半切片，一半留下備用

5. 取一碗，放入魚露、白糖、雞粉、處理好的蒜末、蔥末、小米辣圈調勻

6. 在料汁中用剛才留下的一半檸檬擠汁調成味汁

7. 將香椿苗、素丸子、檸檬片放入大碗中，加入調好的味汁拌勻即可