檸檬玉米蛋糕

檸檬玉米蛋糕

檸檬玉米蛋糕,以玉米澱粉、檸檬汁為主料的甜品。

基本介紹

  • 中文名:檸檬玉米蛋糕
  • 分類:蛋糕
  • 主要食材:玉米澱粉,檸檬汁
用料,做法,

用料

材料
用量
玉米澱粉
90克
檸檬汁
30ML
全蛋
240克
色拉油
100ML
細砂糖
85克

做法

1. 將色拉油放鍋內或不鏽鋼盆內煮至燙手
2. 加入玉米粉攪拌均勻
3. 加入檸檬汁攪拌均勻,放涼備用
4. 雞蛋加入細砂糖(我用了4個雞蛋還不夠,剛好家裡有鵪鶉蛋,放了2個進去剛剛好,嘻)
5. 用電動打蛋器中高速開始攪打,隨著不斷的攪打,雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫,變得越來越濃稠
6. 將雞蛋打發到提起打蛋器,滴落下來的蛋糊不會馬上消失,並且有清晰的紋路時,就可以了
7. 將蛋糊倒1/3至麵糊中攪拌均勻
8. 將整盤麵糊倒回到蛋糊中
9. 用橡皮刮刀攪拌均勻成蛋糕糊
10. 烤盤內盤上油紙,將蛋糕糊倒在烤盤內
11. 用刮刀抹平表面
12. 放烤箱中層,180度烤約30分鐘
13. 烤好的蛋糕出爐後倒扣,撕掉油紙,切成三等份
14. 再切成自已喜歡的形狀
15. 取一塊蛋糕在表面抹上果醬,蓋上另一塊就可以了

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