檸檬撻

檸檬撻，糕點類食品。

基本介紹

• 中文名：檸檬撻
• 主要原料：麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：25g特級糖

面料：300g麵粉，25g特級糖，125g黃油，15ml水。餡料：170g淡奶油，125g特級糖，4個雞蛋，3個檸檬皮碎，180ml檸檬汁，少量細砂糖。

做法：

1.將黃油和糖放在容器里，使其融和，再放入麵粉和水，用手混合均勻，直至麵團成形。

2.將麵團擀成薄厚均勻的面片，平鋪在模具中，用叉子在上面扎滿小眼。

3.將烤箱調至190℃，預熱15分鐘；將鋪好面的模具放進烤箱烘烤至少15分鐘，當面殼表面成金黃色時取出。

4.將奶油、糖、雞蛋、檸檬皮碎、檸檬汁放在一起攪拌，使它們充分融和，然後倒入烤好的面殼中。

5.將裝滿餡的模具放進烤爐烘烤20分鐘，取出後使其冷卻，在表面上撒一些細砂糖即可。

檸檬撻