基本介紹
- 中文名：檸檬扣肉
- 主要食材：五花肉，醃檸檬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
五花肉 | 兩塊 |
醃檸檬 | 一個 |
醃雞皮果 | 適量 |
腐乳 | 一到兩塊 |
姜 | 一小塊 |
蒜 | 適量 |
蔥 | 適量 |
醬油 | 兩小勺 |
蚝油 | 兩小勺 |
糖 | 適量 |
做法
1. 用沸水煮熟五花肉，撈出晾乾 |
2. 用熱油將五花肉炸至焦黃（炸之前可用牙籤在五花肉皮表面多扎幾下） |
3. （炸好的五花肉可放入冰櫃冷藏，隨吃隨取）將炸好的五花肉用溫水泡透，泡軟 |
4. 將五花肉切片，將所以的配料調料放入一起醃製一小時左右 |
5. 熱鍋加油倒入醃製過的肉翻炒加水蓋蓋中火燜5分鐘，揭蓋大火收汁裝盤 |
