檸檬克勒克酵母

檸檬克勒克酵母，真菌門半知菌綱叢梗孢目，隱球酵母科克勒克母屬。

學名：Kloeckera apiculata

在國外主要套用於發酵葡萄酒，國內致力於研究用於水果保鮮和采後防腐。

主要研究學者：鄧伯勛教授