檳榔江水牛（Bos bubalus）是我國發現的唯一的河流型水牛，據史料記載檳榔江水牛在騰衝縣飼養和使用已有200餘年的歷史。檳榔江水牛是牛科，水牛亞科，屬亞洲水牛種，河流型水牛亞種中的一個地方類群。檳榔江水牛長期以來為農戶自繁自養，是乳、肉、役兼用河流型水牛品種，正加大力度開發其乳用性能。檳榔江水牛主產於騰衝檳榔江上游，主要分布於猴橋、中和、荷花、明光、滇灘等鄉鎮，全縣各鄉有零星分布。
基本介紹
- 中文學名：檳榔江水牛
- 拉丁學名：Bos bubalus
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 科：牛科
- 亞科：水牛亞科
品種來源,產區分布,生物特性,體形外貌,生產性能,
品種來源
檳榔江水牛（Bos bubalus）是我國發現的唯一的河流型水牛，據史料記載檳榔江水牛在騰衝縣飼養和使用已有200餘年的歷史。檳榔江水牛是牛科，水牛亞科，屬亞洲水牛種，河流型水牛亞種中的一個地方類群。檳榔江水牛長期以來為農戶自繁自養，是乳、肉、役兼用河流型水牛品種，正加大力度開發其乳用性能。
產區分布
檳榔江水牛主產於騰衝檳榔江上游，主要分布於猴橋、中和、荷花、明光、滇灘等鄉鎮，全縣各鄉有零星分布。
生物特性
檳榔江水牛適應性較強，主要生活在海拔較低的低熱河谷地帶，但在海拔500～2000m的地區也能正常生長繁殖。檳榔江水牛採食能力強，耐粗飼，各種青草、樹葉、農作物秸稈等均為該牛採食的飼料。性情溫馴，易管理，稍有神經質。一年四季均以放牧為主，晚上或重役情況下適當補飼青乾草、包穀及農作物秸稈。檳榔江水牛抗病力強，只要飼養管理得當，一般不會發生疾病。常見易感多發病主要有牛出敗、氣腫疽、肝片吸蟲、前後盤吸蟲、蛔蟲以及一些胃腸道疾病和代謝病。
體形外貌
檳榔江水牛被毛稀短，皮薄油亮，皮膚黝黑；被毛以黑色為主，大腿內側、腹下毛色淡化，未成年個體部分毛尖呈現棕褐色。大約20%的個體有“白襪子”現象，即四肢下部以及耳毛，唇周毛白色。有少量個體白額、白尾帚，無暈毛、沙毛和白胸月現象。頭長窄，額凸，額部無長毛；鼻平直，鼻鏡眼瞼黑色；耳殼薄，耳端尖，平伸；角基扁，角形螺旋形、小圓形、大圓環以及前彎角均有，黑色，螺旋形居多，約50%。無肩峰、頸垂和臍垂，胸垂大小與營養狀況呈正相關；母牛乳靜脈明顯，盆狀乳房，主要為黑褐色，白襪子個體乳房粉紅色；尾至後管，部分到飛節，尾帚毛密中度；蹄質堅實、黑色。頸細，長短適中，水平頸，鹿頸形；頭頸、頸肩背、背腰、腰尻結合良好，背腰平直，胸寬適中，良腹，斜尻；四肢發育正常，肢勢良好；體質結實，結構勻稱，母牛後軀發達，側視楔形，整體結構中度。通過對正常飼養條件下的60頭成年水牛（其中：公牛10頭，母牛50頭）和部分不同年齡階段的水牛分別進行體尺體重測量，成年公牛體高138.15±5.35、體斜長146.55±8.94、胸圍192.4±8.52、管圍21.2±1.0、體重475.58±55.48，成年母牛體高131.77±3.31、體斜長139.16±7.99、胸圍194.22±9.66、管圍20.44±0.85、體重430.18±57.15。
生產性能
檳榔江水牛母牛初情期30月齡，一般36月齡初配。發情多集中在8～11月，發情周期平均21d，發情持續期2～4d，妊娠期平均310d，生命周期20年，一般利用年限15年。公牛初情期24月齡，有爬跨反射，30月齡性成熟，適配年齡42月齡。該品種目前都採用本交，未進行人工授精，公母本交配種比例1:30。種公牛一般利用年限10年，生命周期約20年。據水牛良繁場提供的31頭母牛測定資料，檳榔江水牛平均泌乳天數269天，平均一個泌乳期產奶量達2452㎏，最高產奶量3685㎏。另通過民間調查產奶母牛60餘頭，一個產奶周期產奶量約1800kg。2006年由雲南農大重點實驗室對31頭檳榔江水牛乳樣進行測定，其中乳脂肪6.73±0.47%,蛋白質4.05±0.14%，乳糖4.99±0.06%，無脂全固體9.99±0.19%，全乳固體16.73±0.56%。對測定牛群中的5頭成年牛（其中公牛2頭，母牛3頭）進行屠宰測定，屠宰率、淨肉率、眼肌面積和骨肉比，公牛分別為44.51%、33.37%、35.8 cm和1：2.99，母牛分別為41.16%、30.42%、29.5cm和1：2.67。
