橫岩雲霧是績溪縣歷史，地處清涼峰西側，大障河的源頭。
基本介紹
- 中文名：橫岩雲霧
- 研製時間：1985年
- 產於：安徽績溪清涼峰細
- 工藝：烘青綠茶
簡介,產地環境,製作工藝,品質特點,
簡介
產於安徽績溪清涼峰細、大障河源頭一帶，從工藝來講屬於烘青綠茶，1985年研製於橫岩下，故名。
產地環境
採制橫岩雲霧的茶園分布在海拔750m-950m 的坡地上。這裡終年氣候溫和，月最低平均溫度為1.1℃，月最高平均溫度為24.3℃，年平均溫度為12℃，年活動積溫為4182℃，無霜期218天，年降雨量1986mm、到了茶葉採制季節，雨量充沛、霧海雲天，氣候宜人。又由於這裡的茶園大都分布在深山密林之中，森林復蓋率達70%，茶園土層深厚，土壤有機質含量高，經測定達7.28%，土壤含酸性，pH值在5.2-5.4之間，土壤類型屬園地粗骨扁石黃土壤。這種獨特的自然環境，為名茶品質風格的形成創造了一個極為有利的條件。
製作工藝
採摘一芽二葉初展，經殺青、揉捻、初烘、攤涼、足焙製成。主銷蘇南、皖南大中城市，少量銷往北京。
品質特點
橫岩雲霧屬直條形烘青綠茶，芽頭肥壯，色嫩綠略黃，白毫顯露，香氣高香持久，帶板栗香，湯色嫩黃明亮，滋味醇和濃厚，回味甘而鮮爽。
