橙香火牛是一種美食，原料：牛排肉400克、火龍果1 顆、橙1 個、姜少許、小辣椒1個。 基本介紹 中文名：橙香火牛主要原料：牛肉是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質 原料：牛排肉400克、火龍果1 顆、橙1 個、姜少許、小辣椒1個。另加：碎胡椒1/2茶勺、澱粉1茶勺、橙汁1 湯勺、植物油1 湯勺、蜂蜜1 湯勺、蚝油適量、水澱粉2湯勺、香菜裝飾用。準備：1、橙洗淨，將皮刮成細絲待用。2、牛排肉切成方塊狀，用黑胡椒碎、澱粉、橙汁醃3、差點忘記橙皮絲，只加一半，拌勻，在冰櫃里靜置半小時4、火龍果切開，用挖球器掏空。果皮不用丟棄，可以做盛器用。辣椒切碎，姜切絲，橙剝皮取肉。做法：1、鍋大火加熱，加入植物油後，立即投入牛肉。2、不要馬上翻動，讓肉接觸鍋的那面有機會被封住，以免水份流失。3、表面基本都“封”過後，加入蜂蜜和蚝油調味。4、加入姜，和辣椒。5、加入橙肉、橙皮絲，再倒入水澱粉勾芡。6、最後放入火龍果球。翻一下，均勻了就可以出鍋。
