橙香核桃乾果蛋糕

基本介紹

• 中文名：橙香核桃乾果蛋糕
• 主要食材：A，葡萄乾（三個品種：紅、綠香妃＋黑加侖）
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
A
葡萄乾（三個品種：紅、綠香妃+黑加侖）	約200g多
蔓越梅乾	100g
橙皮屑	1個大個橙子量
核桃碎	130g
獼猴桃乾	4～5片
上述核桃+乾果合計	600g
B
黃油	300g
全蛋液	300g
優酪乳	200g
棉白糖	150g
低粉	360g
泡打粉	1/2勺

做法

1. 選一個大個的表皮沒有打蠟的橙子，我用的紐荷爾橙
2. 薄薄的去皮，儘量只削下黃色表皮部分。
3. 切碎橙皮用蜂蜜醃一會兒，加入獼猴桃乾丁丁
5. 加入核桃碎，把A中配料拌勻
6. 全蛋用打蛋器攪拌
7. 依次加入融化的黃油、白糖、優酪乳，用打蛋器攪拌；篩入低粉和泡打粉後，改為鏟子上下翻攪。
8. 拌入A混合料
9. 混勻料倒入模具，振動幾下，讓表面平整後，放入預熱180度的烤箱中層
10. 25分鐘後取出，用餐刀切開頂部，深度約半公分
11. 表面刷上蜂蜜
12. 繼續放入烤箱，烤20分鐘