橙香啤酒烤排骨是由豬小排、大蒜、啤酒作為主要食材，食鹽、澱粉、大蒜等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品通過錫箔紙烤的做法製作而成。
基本介紹
- 中文名：橙香啤酒烤排骨
- 分類：私家菜
- 口味：家常菜
- 主要食材：豬小排
材料,做法,
材料
調料：食鹽適量，澱粉適量，大蒜適量。辣椒粉適量，黑胡椒適量，紅糖適量，甜醬油適量，橄欖油適量，啤酒1罐，橙汁適量
做法
排骨分成兩塊，鹽，蒜粉，紅椒粉（Paprika），黑胡椒粉，紅糖（brownsugar），辣椒粉（cayennepepper）怕辣就不放或少放，甜醬油，橄欖油將排骨兩面都塗抹上放在烤盤裡，上述材料一層一層的往上撒，每撒滿一層再撒第二層，鹽不要放多了，最後按摩按摩排骨兩面，當然喜歡的可以多放。最後在烤盤裡倒入一罐啤酒，約一杯橙汁，用錫箔紙包上，最好不要漏氣
燒烤架上放一張錫箔紙，把烤盤放在錫箔紙上蓋上蓋子，大火烤半小時，然後關小火烤1個半小時到2個小時，看排骨的多少
烤好的排骨可以再直接放到燒烤架上烤一烤，讓表面更香脆一些。喜歡的還可以再刷一層燒烤醬
烤盤中會剩下一些汁水不要倒掉。倒在容器里靜置幾分鐘，把表面的油舀掉不要，剩下的汁水放到小燒鍋里燒開一會兒，讓水汽蒸發掉，然後加入一些水澱粉或麵粉把汁水調至濃稠可以作為蘸汁，吃的時候澆在排骨上
