橙皮麥芽脆餅

橙皮麥芽脆餅是以黃油、細砂糖為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：橙皮麥芽脆餅
• 主要食材：A)黃油，細砂糖

用料

材料	用量
A)黃油	50克
細砂糖	25克
麥芽糖或水飴	25克
鹽	少許
B)糖漬橙皮末	25克
C)低粉	100克
泡打粉	1/8小匙
奶粉	5克

做法

1. 把A)中的材料放入小奶鍋加熱 輕輕攪拌 直至完全融化且均勻 注意不要燒糊了

2. 把切碎的橙皮趁熱倒入A)中 拌勻 放涼至室溫

3. 混合物冷卻後 把所有粉類過篩加入攪拌均勻

4. 把麵團整型成小餅狀 不要太圓太厚 稍微薄點比較好咬 我自己偷懶做的比較厚 最後入烤箱170度 15分鐘到18分鐘 根據自己喜歡的脆硬程度調整時間 放涼後會徹底變硬 所以出爐時如果是稍軟就ok了