橙皮糖橙皮糖漿

基本介紹

• 中文名：橙皮糖橙皮糖漿
• 主要食材：去除白膜的橙皮，白糖

用料

材料	用量
去除白膜的橙皮	100克
白糖	180克
水	800毫升

做法

1. 將剝下的橙皮浸泡在水中數日取出用刀子將橙皮的白膜去除乾淨。

2. 將橙皮放入鍋中，倒入水煮開（原料外的水），將橙皮撈出用涼水沖一下。

3. 再將原料中的白糖和水，沖涼過的橙皮一起放入鍋中大火煮開轉成小火慢慢燉。

4. 水量開始慢慢減少，這時可以關火燜會兒再開火煮，直到水分收少。

5. 將橙皮逐條撈出晾在晾網上，這個季節我涼了兩天就幹了，再將橙皮放入份額外的白砂糖中滾一下，裝入瓶中慢慢吃咯。

6. 鍋中撈出橙皮之後剩下的糖漿也倒入消過毒的瓶子中，用來拌優酪乳或者淋鬆餅吃都非常美味。