原 料
雞腿1隻、西紅柿半個、黃
彩椒20克、
生菜、洋蔥20克、雞蛋半個。
植物油300ML(實耗少量)、生粉或麵粉1小勺、鹽少量、
香酥炸雞料、
沙拉醬適量。
特 色
操 作
1、雞腿肉從中間用刀切斷，再用刀往下剔，直至剝離雞骨。
2、將雞腿肉切成小條。
3、將炸雞料入一小盤中，小碗中加入半個雞蛋、鹽、1小勺麵粉拌勻。將雞肉裹一層蛋液，再粘上炸雞料。
4、找一個小點的鍋，加熱植物油至六成，放進雞肉條改中小火炸熟後撈出待用。
6、
蒸餅的過程中將西紅柿切小細條，
黃椒和洋蔥也切條。
7、將黃椒與洋蔥放進蒸完餅的開水中燙10秒左右撈出。
8、將餅平鋪在案板上，放上瀝乾水分的
生菜，再依次在生菜上擺上雞肉、西紅柿、
黃椒、洋蔥，用勺子鋪上一些
沙拉醬。
9、將餅的下部三分之一疊起，再將餅從一方卷向另一方即可。
貼士
1、炸雞料中已經含有鹽，蛋液中可以少加一點。
2、炸雞肉的火力不要太大，中小火即可。
3、黃椒和洋蔥也可以不用開水燙，這樣是為了衛生，去掉一點菜的生味，更適合我們的口味。
