基本介紹
- 中文名：橙汁菊花肉
- 主要食材：豬脊肉，濃縮橙汁
- 分類：大魚大肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豬脊肉 | 500g |
濃縮橙汁 | 適量 |
白糖 | 適量 |
醋 | 適量 |
生粉 | 適量 |
水 | 適量 |
吉士粉 | 適量 |
生粉 | 較多 |
做法
1. 豬脊肉帶筋，洗淨改刀切正方形，大概五厘米的長寬高， | |
2. 再將裡脊肉用十字花刀切，注意不要太深不要太淺，切完看起來一條條肉絲連著皮那一面， | |
3. 再用雞蛋黃，生粉，吉士粉，鑲上拌勻， | |
4. 再用130℃油溫炸到金黃，炸時必須先用肉絲的那一面先下油鍋， | |
5. 最後再用自己適當口味調酸甜橙汁，再勾芡淋上 |  |
