橙汁(以橙子為原料經過榨汁機壓榨得到的果汁飲料)

橙汁（Orange juice），是以橙子為原料經過榨汁機壓榨得到的果汁飲料。新鮮而營養價值高，可冷凍後飲用或直接飲用。

基本介紹

• 中文名：橙汁
• 外文名：orange juice
• 概述：比較新鮮，營養價值高
• 功效作用：柑橘類水果汁
• 吃橙子：最好選取些沒有添加糖分的橙汁
• 成分列表：含量 可食部 100
• 參考資料：【橙汁的營養功效與宜忌】

手工橙汁

材料：橙子4個、壓榨機一台

橙汁

步驟：

1、將橙子清洗乾淨；

橙汁

2、切開放入壓榨機；

橙汁

3、向下壓榨，同時用杯子接好；

橙汁

4、一杯手工壓榨橙子就ok了。

橙汁

盡情享受田園回歸的生活吧。

橙汁

小常識

鮮橙汁放半小時營養將流失

有人懶得吃水果，以為喝杯橙汁也多少能補充些維生素C，有1種說法是，放久了的橙汁對身體沒有益處，而且攝入的糖分可能比喝汽水還高，多喝反而有害健康，事實如何呢。

義大利一項研究指出，鮮橙汁擺放超過半小時，原來的營養成分便會灰飛煙滅；要是這杯“過氣”橙汁還加了糖，熱量比汽水還要高，不喝也罷。

維C接觸空氣便消散

營養專家指，維C的確放不久，雖然為止尚無數據計算維他命C在鮮澄汁中流失的速度，不過一般認為，放半小時已經是極限了。因為它確實是一個很不穩定的營養素——別的營養素多在加熱過程中流失，維他命C只需接觸空氣已經流失破壞。

補充

值得注意的是，維他命C流失可不是鮮榨橙汁獨有的問題，包裝橙汁的維他命C多為添加物，包裝後隔絕空氣接觸，才可暫且保住。不過，只要盒蓋一開，散失營養的過程便開始，所以有些人習慣買一大盒橙汁放在冰櫃里慢慢喝，最後喝下肚裡的，可能只是糖水而已。

不加糖可能也比汽水甜

研究還指橙汁加糖後糖分比汽水高，營養專家說這個估計可能太保守了。即使不添加，一杯鮮橙汁的糖分仍然可以高於汽水。以兩個橙榨成橙汁計算，一杯鮮橙汁的糖分已經高達34克糖，等與放了6.5茶匙的糖。而一杯250毫升的汽水則約有25克糖，即5茶匙糖。

橙汁

但橙汁跟汽水所含量的糖分畢竟有異——橙汁的是果糖，而汽水則是蔗糖。前者在人體內吸收的速詳細較慢，提升血糖的速度稍緩。不過，由於果糖和蔗糖的熱量相同，所以最好還是限制攝取。

功效作用

功效作用方面，柑橘類水果汁，特別是橙和橘子汁中的黃酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等細胞的增生。經常飲用橙汁也可以有效預防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能。此外，在服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可增加機體對藥物的吸收量，從而使藥效加倍。

喝橙汁不如吃橙子

營養師不會建議市民不喝橙汁，因為對於那些不願動手吃水果的人而言，橙汁多多少少能補充維C，不過得留意儘早喝完，而且購買包裝橙汁時，最好選取些沒有添加糖分的橙汁。

如果比較橙子和橙汁，最好當然選前者。因為一個橙子約含有68毫克維C、26微克葉酸(維生素B族的一種)、17克果糖和3.6克纖維素。只需一個，維C已足夠一個人每日所需。維C和葉酸都在果肉中存在，而且溶於水，基本上喝橙汁就能照單全收。吃橙子和喝橙汁最大的分別在於纖維素，以兩個橙子榨成一杯橙汁計算，纖維最後所剩無幾，只有1至2克。榨汁後把橙渣扔掉，實在太暴殄天物了。

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	碳水化合物	糖	膳食纖維	葉酸	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	鐵	鋅	維生素A	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	維生素B6	維生素C（抗壞血酸）	維生素E	維生素K
橙汁	約每100克食物中的含量	45 千卡	0.7 g	0.2 g	10.4 g	8.4 g	0.2 g	30 μg	1 mg	11 mg	17 mg	200 mg	11 mg	0.2 mg	0.05 mg	10 μg	0.09 mg	0.03 mg	0.4 mg	0.04 mg	50 mg	0.04 mg	0.1 μg