橘青黴素是橘青黴等的毒性代謝產物，主要污染大米。橘青黴素為黃色結晶，熔點172℃；溶於稀鹼性溶液及有機溶劑，難溶於水。是腎臟毒。對各種動物的LD50(mg/kg(體重))小鼠皮下和腹腔注射均為35，經口為110；大鼠皮下和腹腔均為67；家兔靜脈為19；豚鼠皮下為37。橘青黴素和N-(3,5-二氯苯基)-琥珀醯亞胺結合可誘發大鼠腎腫瘤。有遺傳毒性。對小鼠無致畸性。
