橘皮粥，是以粳米、陳皮和白砂糖為原料製作而成的一道粥。其做法簡單，營養豐富，美味可口。且具有提高人體免疫功能，促進血液循環，調理腸道的功效。
基本介紹
- 中文名：橘皮粥
- 所屬菜系：快餐/主食
- 菜譜功效：便秘調理
- 菜品口感：原本味
- 主料：粳米(100克)
- 輔料：陳皮(30克)
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基本信息
菜譜名稱：橘皮粥
菜譜功效：便秘調理
菜品口感：原本味
製作材料
主料：粳米(100克)
輔料：陳皮(30克)
調料：白砂糖(5克)
做法
1. 將乾橘皮擦洗乾淨，研成細末。
2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3. 取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮沸，然後改用小火熬煮，至粥將成時，加入橘皮末和白糖，再略煮片刻，即可盛起食用。
菜品特色
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
食譜相剋
營養價值
·熱量 (446.40千卡) ·蛋白質 (10.10克) ·脂肪 (1.02克) ·碳水化合物 (99.28克) ·膳食纖維 (6.81克) ·維生素A (20.40微克) ·胡蘿蔔素 (122.40微克) ·硫胺素 (0.16毫克) ·核黃素 (0.21毫克) ·尼克酸 (1.93毫克) ·維生素E (3.03毫克) ·鈣 (36.60毫克) ·磷 (146.90毫克) ·鈉 (8.72毫克) ·鎂 (68.05毫克) ·鐵 (4.02毫克) ·鋅 (1.75毫克) ·硒 (3.82微克) ·銅 (0.44毫克) ·錳 (34.00毫克) ·鉀 (153.05毫克)
