橘皮小餅乾

基本介紹

• 中文名：橘皮小餅乾
• 主要原料：低粉， 雞蛋，黃油
• 是否含防腐劑：否
• 方式：烘烤

食材明細

主料： 低粉145g 雞蛋1個 黃油50g 細砂糖20g 糖漬橘皮50g

製作步驟

1.黃油隔水融化。

2.把糖、橘皮、雞蛋與黃油混合。

3.攪打均勻，用筷子即可，攪到糖基本融化就行了。

4.把混合好的液體倒入過了篩的低粉中。

5.切拌勻，成柔軟的麵團。這一共用不了5分鐘吧。

6.用保鮮膜把麵團裹起來大致成圓柱形，然後取一個保鮮膜的桶，把麵團塞入桶中幫助定型，放入冰櫃冷凍室冷凍1小時以上。

7.取出冷凍成型的麵團，切成均勻薄片，每片0.3毫米厚。如果冷凍的時間比較長，就回溫5分鐘哈。

8.把切好的餅乾片擺入預熱170度的烤箱，中層，上下火，烤15分鐘左右，至表面金黃即可。