橘子鍋盔

用麵粉加白糖、橘餅末揉和成劑烤制而成。有乾燥無水分的特點，便於儲存攜帶。味道微甜略有橘子清香。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。 外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。傳說唐代官兵在為武則天修建乾陵時，因工程浩大，民工甚眾，非常忙碌，烹食困難幾乎沒有吃中飯的時間，所以官兵以頭盔為炊具來烙麵餅。故取名"鍋盔"。是陝西、甘肅等地流傳已久的傳統小吃。

基本介紹

• 中文名：橘子鍋盔
• 類別：食品
• 材料：麵粉
• 味道：可口

用料

主料：麵粉，酵面。

調料：橘餅末，鹼面，白糖。

做法

第一步：將麵粉，酵面及溶化後的鹼水放入盆內，加溫水和成麵團，放在案板上用木槓邊壓邊折，並放入橘餅末和白糖反覆排壓，直至面光，色潤，酵面均勻。

第二步：將麵團均勻分塊，逐個用木槓壓制，製成形似骨牌塊餅坯，備用。

第三步：將餅生胚放入烤箱中，先小火，使其均勻發酵，然後開中火，烤至火色均勻即可。

特點

微甜略有橘子清香。

《無雙譜》菜譜

注：《無雙譜》是出自遊戲《仙劍客棧》的菜譜集。

類型：主食

等級：四級

成本：28

售價：114

食材：水果

料理用時：10

流行時間：－

介紹：用麵粉加白糖、橘餅末揉和成劑，製成形似骨牌塊餅坯，經烤制而成。有乾燥無水分的特點，便於儲存攜帶。味道微甜略有橘子清香。

獲得時間：6月1日

獲得方法：向陶梓購買（價格16000）。